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麥芽三糖(Maltotriose)為一種三糖,由三個葡萄糖分子組成,[3]並以 α-1,4 糖苷鍵相鏈接。
麥芽三糖 | |
---|---|
別名 | D-麥芽三糖 麥芽三糖 D-(+)-麥芽三糖,水合物 麥芽三糖水合物 [1] |
識別 | |
CAS號 | 1109-28-0 |
PubChem | 192826 |
ChemSpider | 17216092 |
SMILES |
|
InChI |
|
InChIKey | FYGDTMLNYKFZSV-LALNNVAPBU |
ChEBI | 15444 |
性質 | |
化學式 | C18H32O16 |
摩爾質量 | 504.437 [2] g·mol⁻¹ |
熔點 | 132-135 °C[1] |
沸點 | 865.2 °C(1138 K) |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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