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吃飯時用來擦拭臉部或皮膚的一塊布或紙 来自维基百科,自由的百科全书
餐巾,亦稱口布,是在餐桌上用來擦拭嘴和手指的方形布或紙巾。它通常很小且可折疊,偶爾具有複雜的設計和形狀。
餐巾「Napkin」一詞可追溯自14世紀,指的是用餐時用來擦拭嘴唇或手指並保護衣服的一塊布或紙[1]。這個詞源自中世紀晚期英語的nappekin,源自古法語nappe(意為桌布,源自拉丁語mappa)加上後綴-kin[2]。
傳統上,餐巾會被折疊並放置在餐具的左邊,於最外側叉子的旁邊。在餐廳環境或外燴的大廳裏,它可以被折疊成更精緻的形狀並展示在空盤子上,其技術可以使其營造出立體之感。餐巾也可以通過一個餐巾環與餐具捆綁在一起。另外,餐巾紙可以裝在一個餐巾架中。
餐巾歷史的摘要經常說古希臘人用麵包來擦手。這是由阿里奇弗隆的一封信(3:44)中的一段話,以及阿里斯托芬的戲劇《騎士》中賣香腸的人的所暗示的一些言論[5]。這兩段文字中的麵包都被稱為「apomagdalia」,它的意思是來自麵包皮內部的麵包,並稱為麵包屑,而非特殊的「餐巾麵包」[6]。餐巾在古羅馬時代也被使用。
最早提到餐巾的英文文獻之一可追溯自1384-85年[7]。
餐巾紙的使用在古代中國便有記載,紙張於西元前2世紀發明[8]。當時的餐巾紙會被折疊成正方形,用於盛茶。餐巾紙的文本證據出現在對杭州市余家財產的描述中[9]。
餐巾紙於1800年代末首次進口到美國,但直到1948年才獲得廣泛接受,當時的艾蜜麗·普斯特斷言:「使用餐巾紙比早餐時使用的亞麻餐巾要好得多」[10][11]。
據稱,餐巾是李奧納多·達文西在1491年發明的。根據這一說法,米蘭公爵盧多維科·斯福爾扎曾將用絲帶裝飾的活兔子綁在客人的椅子上,以便客人可以在動物的背上擦手。李奧納多認為這不合適,並為每位客人贈送了一塊布[12][13]。這個神話源於喬納森·魯斯和謝拉格·羅斯(Shelagh Routh)的《李奧納多的廚房筆記本》(Leonardo's Kitchen Notebooks,1987年),這是一本作為愚人節笑話出版的惡作劇書,書中聲稱在1481年發現了一本失傳已久的羅曼諾夫手稿,但它從未真正存在過[14]。
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