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阿洛酮糖
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阿洛酮糖[1][2](英語:D-psicose, allulose)在分類上屬於己糖與酮糖,為D-果糖三號位碳所對應的差向異構體。
此條目需要擴充。 (2011年9月17日) |
Quick Facts D-Psicose, 識別 ...
D-Psicose | |
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IUPAC名 (3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one | |
別名 | Allulose |
識別 | |
CAS號 | 23140-52-5 ![]() |
PubChem | 90008 |
ChemSpider | 81254 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | BJHIKXHVCXFQLS-PUFIMZNGBH |
ChEBI | 27605 |
MeSH | psicose |
性質 | |
化學式 | C6H12O6 |
摩爾質量 | 180.16 g·mol−1 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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阿洛酮糖擁有砂糖70%的甜度,但幾乎沒有熱量,因此可作為低熱量甜味劑[3][4];但是用量必須要有限制(對60公斤成人,每日限量為33–36克[5]),以免造成脹氣腹瀉等不適症狀。