豆醬是一種發酵食品英語Fermentation in food processing,它一般是用磨碎的大豆製成的,是原產於東亞東南亞的美食之一。

一碗豆醬

種類

各種類型的豆醬(所有這些都是基於大豆和穀物)包括:

More information 食品, 國家 ...
食品 國家
豆瓣醬 中國
豆豉 中國
甜麵醬 中國
豆醬 中國
黃醬 中國
大醬 中國
豆腐乳 中國
豆司 中國西雙版納[1]
味噌 日本
納豆 日本
大醬 朝鮮
苦椒醬 朝鮮
淸麴醬英語Cheonggukjang 朝鮮
Tương/醬越南語Tương 越南
豆醬(Tauco印度尼西亞語Tauco) 印度尼西亞
Tua Nao Muh 緬甸泰國老撾
Tungrymbai 梅加拉亞
豆醬(Taucu馬來語Taucu) 馬來西亞
Pon ye gyi 緬甸
Hawaizaar 曼尼普爾
Kinema 尼泊爾
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參考文獻

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