酸度調節劑，或pH值控制劑，使用來調整或保持pH值（酸或鹼）的一種食品添加劑。酸度調節劑可以是有機酸或無機酸，鹼, 中和劑或緩衝劑。
酸度調節劑由其E編碼標識，如E260 (乙酸)，或列在"食品酸度劑"下。
經常使用的酸度調節劑是檸檬酸，乙酸和乳酸。
參見
外部連結
- E-numbers on Food-Info.net （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- Quality control - free spreadsheet for titration of acids and bases, pH calculation and distribution diagram generation （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
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