血腸香肠的一种,肠衣内灌血 / 維基百科,自由的 encyclopedia 血腸是香腸的一種,主要成份為動物的血,混入一些肉及脂肪。在歐洲國家,血腸主要使用豬血和牛血,羊血則較少使用,家禽的血則幾乎不使用。 歐洲的血腸