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蒙山茶,現又稱蒙頂茶、蒙頂山茶,產地位於四川省雅安市名山區蒙頂山(也稱蒙山),代表品類有蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露等。
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蒙頂石花為唐時第一名茶,《唐國史補》中記載:「風俗貴茶,茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花,或小方,或散牙,號為第一。湖州有顧渚之紫筍,東川有神泉、小團,昌明、獸目,峽州有碧澗、明月、芳澀、茱萸簝,福州有方山之露牙,夔州有香山,江陵有南木,湖南有衡山,岳州有浥湖之含膏,常州有義興之紫筍,婺州有東白,睦州有鳩沉,洪州有西山之白露。壽州有霍山之黃牙,蘄州有蘄門團黃,而浮梁之商貨不在焉。」。蒙山茶又稱「仙茶」、茶中故舊,從唐代開始世代入貢,到清代為止。蒙頂黃芽為中國黃茶的代表,蒙頂甘露為中國綠茶的代表。