阿魏的來源植物有很多種，這些不同物種生產的阿魏化學成分有所差異，但其揮發油大都具有含硫化合物。[2][3]
- 阿魏（學名：Ferula foetida）原產中亞（卡拉庫姆沙漠、克孜勒庫姆沙漠）、阿富汗西部、巴基斯坦西部和東伊朗。[4][5]阿魏是分佈最廣的阿魏來源植物，但經常被錯認成南伊朗阿魏（學名：Ferula assa-foetida）。[4]其揮發油具有含硫化合物。[2]
- 南伊朗阿魏（學名：Ferula assa-foetida）原產南伊朗，其揮發油具有含硫化合物。[2][3]很多產阿魏的物種都被錯認成南伊朗阿魏，因此大眾以為此種就是阿魏的主要來源，但很多標記為此種的阿魏其實是採自其它物種。[4][6]南伊朗阿魏生產地局限於其原產地，甚至在伊朗國內，也只有南部原產地出產的才是正宗南伊朗阿魏，東部地區出產的阿魏則來自其他物種。[2][5]
- 紅莖阿魏（學名：Ferula rubricaulis）和假蒜臭阿魏（學名：Ferula pseudalliacea）原產伊朗西部和西南部，與南伊朗阿魏近緣。有學者認為它們應該併入南伊朗阿魏。[4][6]
- 盧特阿魏（學名：Ferula lutensis）和蒜臭阿魏（學名：Ferula alliacea）是原產東伊朗的阿魏來源植物。其揮發油具有含硫化合物。[2][5]
- 闊裂阿魏（學名：Ferula latisecta）是原產東伊朗和土庫曼斯坦南部的阿魏來源植物。[5]其揮發油具有含硫化合物。[2][3]
- 新疆阿魏（學名：Ferula sinkiangensis）原產中國新疆。中國產的阿魏主要來自此種。[7]其揮發油具有含硫化合物。[3]
- 阜康阿魏（學名：Ferula fukanensis）是原產中國新疆的阿魏來源植物。[7]其揮發油具有含硫化合物。[3]
- 巨茴阿魏（學名：Ferula narthex）原產阿富汗、巴基斯坦北部、克什米爾。[4]雖然很多資料顯示此種為阿魏的來源之一，[6]但一項研究結果顯示其揮發油沒有含硫化合物。[8]
- 大果阿魏（學名：Ferula lehmannii）原產中國新疆、中亞、巴基斯坦、阿富汗、伊朗。[7]
- 托里阿魏（學名：Ferula teterrima）、圓錐莖阿魏（學名：Ferula conocaula）、臭阿魏（學名：Ferula teterrima）原產中國新疆和中亞。[7][9]
郭義恭《廣志》：阿魏，生崑崙國，是木津液，如桃膠狀。其色黑者不堪，其狀黃散者爲上。
段成式《酉陽雜俎》：阿魏，出伽闍那國，即北天竺也。伽闍那呼爲形虞。亦出波斯國。波斯國呼爲阿虞截。樹長八九丈，皮色青黃。三月生葉，葉似鼠耳，無花實。斷其枝，汁出如飴，久乃堅凝，名阿魏。拂林國僧彎所說同。摩伽陀國僧提婆言，取其汁如米豆屑，合成阿魏。
把阿魏屬植物的根部挖出並去泥，並用其葉片為根部遮陽。之後，把根打橫斬斷，斷口會滲出白色汁液，並慢慢變稠。待流出來的汁液乾硬後挖走，然後又可再在其他部位再重覆上述步驟，直至所有汁液取盡為止。[10]
慧琳《一切經音義》：「興渠（此言少訛也借音嫣蠅反出烏茶娑他那國彼土人常所食者也此方相傳以為蕓薹者非也嫣音虛延反）。」
《宋高僧傳》：「又以僧徒多迷五辛中興渠。興渠人多說不同，或云蕓薹、胡荽或云阿魏……五辛此土唯有四：一蒜、二韮、三蔥、四薤，闕於興渠，梵語稍訛，正云形具，餘國不見。迴至于闐，方得見也，根麁如細蔓，菁根而白，其臭如蒜，彼國人種取根食也。於時冬天到彼不見枝葉。薹、荽非五辛。」 Panahi, Mehrnoush; Banasiak, łukasz; Piwczyński, Marcin; Puchałka, Radosław; Kanani, Mohammad Reza; Oskolski, Alexei A; Modnicki, Daniel; Miłobędzka, Aleksandra; Spalik, Krzysztof. Taxonomy of the traditional medicinal plant genus Ferula (Apiaceae) is confounded by incongruence between nuclear rDNA and plastid DNA. Botanical Journal of the Linnean Society. 2018-09-28, 188 (2): 173–189. ISSN 0024-4074. doi:10.1093/botlinnean/boy055. 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會. 中华本草·维吾尔药卷. 上海: 上海科學技術出版社. 2005: 192–194. ISBN 7532378659.
- 阿魏 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
[編]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·阿魏部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
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