肉豆蔻酸(Myristic acid),又稱為十四(烷)酸,是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C13H27COOH,簡寫為C14H28O2。
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肉豆蔻酸 | |
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IUPAC名 Tetradecanoic acid 十四(烷)酸 | |
英文名 | Myristic acid |
別名 | 正十四(烷)酸 |
識別 | |
CAS號 | 544-63-8 |
ChemSpider | 10539 |
SMILES |
|
InChI |
|
InChIKey | TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYAZ |
EINECS | 208-875-2 |
ChEBI | 28875 |
RTECS | QH4375000 |
IUPHAR配體 | 2806 |
性質 | |
化學式 | C14H28O2 |
摩爾質量 | 228.36 g·mol⁻¹ |
密度 | 0.8622 |
熔點 | 58.8℃ |
沸點 | 250.5℃ |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
化學性質
肉豆蔻酸具有和其他羧酸相似的化學性質,比如可以和氫氧化鈉反應:
肉豆蔻酸對眼睛、皮膚有刺激性。
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