硬脂酸
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硬脂酸(英語:Stearic acid),IUPAC系統名為十八(烷)酸(英語:Octadecanoic acid),是一種有機化合物中的飽和脂肪酸。固態為一種難溶於水的蠟狀固體,化學式C18H36O2,可溶於乙醇和丙酮,易溶於乙醚、氯仿、四氯化碳、苯和二硫化碳等溶劑中。
Quick Facts 硬脂酸[1], 識別 ...
硬脂酸[1] | |
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IUPAC名 Octadecanoic acid 十八酸 | |
識別 | |
CAS號 | 57-11-4 Y |
PubChem | 5281 |
ChemSpider | 5091 |
SMILES |
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EINECS | 200-313-4 |
RTECS | WI2800000 |
DrugBank | DB03193 |
IUPHAR配體 | 3377 |
性質 | |
化學式 | C18H36O2 |
摩爾質量 | 284.48 g·mol⁻¹ |
密度 | 0.847 g/cm3(70℃) |
熔點 | 69.6 °C(343 K) |
沸點 | 383 °C(656 K) |
溶解性(水) | 不可溶 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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