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硝石,也稱消石、火硝、牙硝(古書上又稱茫消或北帝玄珠,焰硝等),是一種天然礦物,主要成分為硝酸鉀。
其他來源的硝酸鉀,以及其他的硝酸鹽礦物如智利硝石(硝酸鈉)、挪威硝石(硝酸鈣)有的時候也被稱作硝石。但注意芒硝不是硝酸鹽,而是含結晶水的硫酸鈉。
硝石為透明或白色晶體,屬斜方晶系。其摩氏硬度與石膏接近,比重2.1, 折射率 nα=1.332, nβ=1.504, nγ=1.504。硝石易溶於水。天然硝石主要見於鹼土地區的乾燥土壤中,礦泉、和洞穴壁上,由富含硝酸鉀的水常年浸潤生成。
天然硝石在使用之前,一般需要經過水浸重結晶來提純。
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