球蛋白（globulin）是球狀蛋白質的一員，分子量大於白蛋白，不溶或微溶於純水但溶於稀鹽、稀酸和稀鹼溶液，能被飽和硫酸銨溶液沉澱。球蛋白廣泛存在於動物和植物中，如血球蛋白、肌球蛋白和植物種子球蛋白等。
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