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熱朱古力
巧克力製成的熱飲 / 維基百科,自由的 encyclopedia
熱朱古力(又稱「熱可可」)是一種將可可粉或融化後的朱古力與熱牛奶或水混合製成的熱飲,通常配以食糖等甜味劑,並在頂層鋪上忌廉或棉花糖。融化後的朱古力製作的熱朱古力有時也被稱為飲用朱古力(drinking chocolate),擁有更低的甜度和更醇厚的口感。[1]
最早的朱古力飲料由瑪雅人於2500至3000年前發明,它也曾是公元15世紀阿茲特克文化的重要組成部分,阿茲特克人將其稱為「xocōlātl」。[2]在地理大發現後,這種飲料由墨西哥引進至歐洲並流行開來,自那時起它經歷了多次變化。19世紀,熱朱古力甚至被用於治療肝病、胃病等疾病。
世界各地的人們皆有飲用熱朱古力的習慣,這種飲料也產生了多種變種,例如拉丁美洲添加了香料的「chocolate para mesa」、意大利醇厚的「cioccolata calda」以及西班牙濃稠的「chocolate a la taza served」等。成品熱朱古力可以在咖啡室中購買到,而在家中自製熱朱古力,只需將預先混合的熱朱古力粉加入熱水或熱牛奶中即可。