湘山酒是廣西全州縣出產的一種小曲米香型白酒，[1][2]源於1954年當地成立的全州私營酒聯一社，後數度易名。[1]和三花酒以中藥入曲不同，湘山酒以純種根黴菌入曲，所以雖同為米香型白酒，三花酒則口感均衡，以稻香為主體；[1]但湘山酒口感清純，以花蜜香為主。[1]入選中國地理標誌保護產品。[2]
| 湘山酒傳統釀造技藝 | |
|---|---|
| 廣西壯族自治區非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 全州縣 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 149 |
| 登錄 | 2010年 |
| 第三批自治區級非遺項目 | |
參考文獻
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
