湯一种食物 / 維基百科,自由的 encyclopedia 此條目頁的主題是一種食物。關於其他含義,請見「湯 (消歧義)」。湯(英語:Soup)是主要成分為流質或半流質菜餚食品的總稱,冷熱皆可。湯的原本意思為熱的湯汁。和其他菜餚的區分並不十分明確。一般習慣上把液體成分佔主導地位的稱做湯,不佔主體成分的稱作燉菜,或按製作、食用形式稱作砂鍋、湯麵等。 湯 湯一般分為濃湯和清湯。法式濃湯根據增稠劑分類,如奶油濃湯或海鮮濃湯等。
此條目頁的主題是一種食物。關於其他含義,請見「湯 (消歧義)」。湯(英語:Soup)是主要成分為流質或半流質菜餚食品的總稱,冷熱皆可。湯的原本意思為熱的湯汁。和其他菜餚的區分並不十分明確。一般習慣上把液體成分佔主導地位的稱做湯,不佔主體成分的稱作燉菜,或按製作、食用形式稱作砂鍋、湯麵等。 湯 湯一般分為濃湯和清湯。法式濃湯根據增稠劑分類,如奶油濃湯或海鮮濃湯等。