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植酸
化合物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
植酸[1](英語:phytic acid)又稱肌醇六磷酸,在多種植物組織(特別是米糠與種子)中作為磷的主要儲存形式,其結構是肌醇的6個羥基均被磷酸酯化生成的肌醇衍生物。然而人與非反芻動物是不能消化植酸的,因此它對於膳食來說既不是肌醇的來源也不是磷酸的來源。
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Quick Facts 植酸, 識別 ...
植酸 | |
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IUPAC名 (1r,2R,3S,4s,5R,6S)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexayl hexakis[dihydrogen (phosphate)] | |
識別 | |
CAS號 | 83-86-3 ![]() |
PubChem | 890 |
ChemSpider | 16735966 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGBP |
ChEBI | 17401 |
性質 | |
化學式 | C6H18O24P6 |
摩爾質量 | 660.04 g·mol−1 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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