松鼠鱖魚維基百科,自由的 encyclopedia 松鼠鱖(ɡuì)魚,也可寫成松鼠桂魚、松子桂魚,是一道源自中國江蘇蘇州的番茄汁油炸魚的菜餚。 松鼠鱖魚 以鱖魚為原料,經去骨、剖花、炸製,呈松鼠狀,再澆上糖醋汁而成。該菜式口味鮮甜、口感脆嫩。現在蘇州以外地方亦用黃花魚代替鱖魚,稱為松鼠黃魚。[1]
松鼠鱖(ɡuì)魚,也可寫成松鼠桂魚、松子桂魚,是一道源自中國江蘇蘇州的番茄汁油炸魚的菜餚。 松鼠鱖魚 以鱖魚為原料,經去骨、剖花、炸製,呈松鼠狀,再澆上糖醋汁而成。該菜式口味鮮甜、口感脆嫩。現在蘇州以外地方亦用黃花魚代替鱖魚,稱為松鼠黃魚。[1]