撻(英語:tart,普通話標準讀音為tà,但口語中幾乎都讀作tǎ,國語讀作ㄊㄚˇ)是一種烘焙食品,屬於西式餡餅的一種,特徵是餡料外露。所使用的外皮大多是撻皮。餡料可以是甜味或是鹹味的,甜味的一般是使用水果,有時會以奶黃作為餡料;鹹味的一般則是使用海鮮作為餡料。Tartlet這個字指稱體積比較小的撻。比較著名的撻類食物包括蛋撻。
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翻轉蘋果撻,甜的是以蘋果、梨子、桃子等水果製作,鹹的是以洋蔥、番茄、甜椒等製作,是一種上下顛倒的撻。
種類
參考文獻
參見