拿玻里薄餅
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拿玻里薄餅(意大利語:Pizza napoletana)是薄餅的一種,源自意大利南部大城拿玻里。
概述
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餡料有番茄與莫薩里拉芝士,並會在餅的圓心處放一片羅勒葉。莫薩里拉芝士(意大利語:mozzarella,俗稱水牛芝士)是一種源自於意大利南部城市坎帕尼亞和拿玻里的淡芝士。
正宗的拿玻里薄餅則會使用聖馬札諾番茄(英語:San Marzano tomato)。
拿玻里薄餅有兩個比較受歡迎的變種,一種是瑪格麗特薄餅(Pizza Margherita),另一種是瑪麗娜薄餅(Pizza Marinara)。
參見
參考資料
外部連結
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