癒創木酚化合物 / 維基百科,自由的 encyclopedia 癒創木酚(英語:Guaiacol)是一種天然有機物,分子式為 C6H4(OH)(OCH3)。這種無色芳香油狀化合物是木餾油的主要成分,可從癒創木樹脂、松油等製取。常見的癒創木酚因暴露在空氣中或光照下而呈現深色。由於木質素的分解,木柴燃燒時產生的煙霧中含有癒創木酚。許多食物因含有癒創木酚而具有特殊氣味,例如烘焙咖啡豆。[3]熏制食物的特殊風味主要屬癒創木酚與丁香酚的作用。癒創木酚遇三氯化鐵變為藍色。 Quick Facts 癒創木酚[1], 識別 ... 癒創木酚[1] IUPAC名2-甲氧基苯酚 別名 鄰甲氧基苯酚;鄰苯二酚甲醚[2] 識別 CAS號 90-05-1 ? PubChem 460 ChemSpider 447 SMILES COC1=CC=CC=C1O 性質 化學式 C7H8O2 摩爾質量 124.14克/摩爾 g·mol⁻¹ 密度 液態1.112 g/cm3固態1.129 g/cm3 熔點 28 °C(301 K) 沸點 204-206 °C 若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 Close
癒創木酚(英語:Guaiacol)是一種天然有機物,分子式為 C6H4(OH)(OCH3)。這種無色芳香油狀化合物是木餾油的主要成分,可從癒創木樹脂、松油等製取。常見的癒創木酚因暴露在空氣中或光照下而呈現深色。由於木質素的分解,木柴燃燒時產生的煙霧中含有癒創木酚。許多食物因含有癒創木酚而具有特殊氣味,例如烘焙咖啡豆。[3]熏制食物的特殊風味主要屬癒創木酚與丁香酚的作用。癒創木酚遇三氯化鐵變為藍色。 Quick Facts 癒創木酚[1], 識別 ... 癒創木酚[1] IUPAC名2-甲氧基苯酚 別名 鄰甲氧基苯酚;鄰苯二酚甲醚[2] 識別 CAS號 90-05-1 ? PubChem 460 ChemSpider 447 SMILES COC1=CC=CC=C1O 性質 化學式 C7H8O2 摩爾質量 124.14克/摩爾 g·mol⁻¹ 密度 液態1.112 g/cm3固態1.129 g/cm3 熔點 28 °C(301 K) 沸點 204-206 °C 若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 Close