平壤館（朝鮮語：평양관／平壤館 P'yŏngyanggwan），是朝鮮民主主義人民共和國政府經營的連鎖餐廳系統，最初開設於中國大陸邊境地區，隨後在2000年代，平壤餐廳進一步擴展。隨後還到東南亞的各大城市，當中包括曼谷、雅加達、芭堤雅、金邊、暹粒市和萬象[1]。俄羅斯也有幾家分店[2]。
服務範圍與運作模式
平壤館系統是提供如泡菜、北韓冷麵、燒墨魚和狗肉等北方朝鮮菜式的連鎖產業[1]。為賺取豐厚的外匯，該餐廳的收費甚為高昂，而且是以美元[1]或人民幣作結算。雖說該餐廳鮮有對客人進行政治宣傳[1]，一般情況下，顧客不許與服務生合影拍照[3]，一般不會回應私人與其他問題，店面與菜單也不能拍照，甚至還挑客或不給予服務，若不服從指令，可能會被店家驅逐，寧可不再做其生意等，經營方式相當特殊。[4]有時服務生對待顧客的態度不佳，尤其是針對南韓國人[5]。飯菜的量相比普通餐廳較少，並且飯店偶爾也會提供非北韓口味的異地飯菜[3]。
2012年2月，北韓還在荷蘭奧斯道爾普開設分店，這是首間進駐西方的平壤餐廳。相對其它位於東南亞和中國的分店，荷蘭的餐廳並未有提供如狗肉和人蔘酒，也不容許客人拍照。然而，在同年9月，這家餐廳因北韓員工與當地的合伙人不合而關閉[6]。
網上雜誌Slate報導稱，平壤餐廳是由北韓的創匯機關39號室所主持直營，目的是為北韓領導人賺取更多的收入[1] 。不過，脫北者則表示各家分店其實還有由不同的中間人自己出來經營的，而獲得特許產業的他們需每年上繳1萬至3萬美元給北韓政府[1] 。蘋果日報稱，北韓用開餐廳等軟性方式規避制裁，其外匯收入豐厚，全部加起來一年可能賺得約數千萬美金[7]。據美國之音報導，這些直營餐廳已合作成為當地著名的旅遊景點[8]，而在東南亞，被認為與當局存在曖昧不明的關聯性，北韓駐外官員們也常來消費，品嘗國家級大廚的各式料理[9]。
至於在餐廳中工作的服務生，大多是二十幾歲出頭的年輕女孩，學歷優秀，並能歌善舞。《每日北韓》也指只要有員工試圖逃脫的話，整個分店就會遭到關閉，而且所有的員工也會被召回北韓[10]。另外據了解，她們本身就是相對上層階級的家庭出身，甚至是藉此掩護擔任其他特務工作[11]，在出國後，她們則需居住於餐廳指定宿舍內，並會受到國安人員的監視，服務生也是有放假的，但一樣需集體出遊。因此綜合起來看，這些人都比較不可能違反規定。並在出國前需考核其忠誠度與能力，才有出境機會[12]。
該連鎖餐廳還有銀畔館和牡丹峰等等名字。高麗、妙香山、柳京、海棠花的字樣也經常出現在飯館名字中，光是在中國就有近百家之多，另外因北韓私營經濟稍有鬆綁，有段時期員工自己的收入與在朝鮮國內工作其實差不多，以至於一度造成叛逃事件[13]。
叛逃事件
2016年4月7日，13名在中國寧波的平壤餐廳工作的北韓員工叛逃至南韓，包括一名大堂經理和12名服務員。這些員工假扮成遊客，通過中國東方航空的航班從寧波飛往泰國曼谷，後在南韓方面的幫助下，經老撾乘航班抵達仁川國際機場。[14]南韓統一部表示，這些工作人員在中國生活期間，通過電視及互聯網了解到北韓和南韓的真實情況，遂不再相信北韓當局的宣傳，加之聯合國對北韓的制裁致使餐廳難以滿足北韓要求的外匯指標，遂下定決心叛逃。[15]
4月11日，中華人民共和國外交部表示，從中國離境的餐廳叛逃人員是持有效護照「合法出境」。[16]
資料來源
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