薑黃屬（學名：Curcuma）是薑科下的一個屬，為多年生草本植物[3]。常見的植物有薑黃及薑荷花。該屬共有50多種，分佈於東南亞、華南地區、印度次大陸、新幾內亞及澳大利亞北部[4]。 據報部分物種已在這個世界比較溫暖的地區本土化，例如：非洲的熱帶地區、中美洲、北美洲的佛羅里達州及其他位於太平洋、印度洋及大西洋的島嶼上。一般來說，大多數薑黃屬物種在陰涼處的鬆散沙質土壤中生長良好[2][5]。
薑黃屬
| |
|---|---|
| |
| Curcuma zedoaria 1896 illustration[1] | |
科學分類 
| |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 單子葉植物 Monocots |
| 演化支： | 鴨跖草類植物 Commelinids |
| 目： | 薑目 Zingiberales |
| 科： | 薑科 Zingiberaceae |
| 亞科： | 薑亞科 Zingiberoideae |
| 族： | 薑花族 Hedychieae |
| 屬： | 薑黃屬 Curcuma L.，1753 |
| 模式種 | |
| 薑黃 Curcuma longa L. (1753)
| |
| 異名[2] | |
| |
歷史
薑黃屬的學名源於梵文的kuṅkuma，意思就是薑黃。西元五世紀前後、魏晉南北朝期間，鬱金經西域、中亞再傳入中國，用作香藥。原名音譯自波斯文 Kurkam (كركم)，以 -t 入聲字「鬱」對譯 -r，以 -m 陽聲韻字「金」對譯波斯文 /kam/[6]。薑黃早在古時就已經為印度人用於醫藥用途[7]，更常用於為咖喱粉、芥末、黃油及奶酪等食物添色添味，又或替代藏紅花或其他黃色色素的地位[8]。而在東亞，當地土產本屬植物的根莖及膨大的塊根大都可供藥用：根莖為中藥材「薑黃」或「莪朮」的商品來源，塊根則為「鬱金」的來源[3]。
物種
- Curcuma achrae Saensouk & Boonma[10]
- Curcuma aeruginosa Roxb.
- 白花薑黃 Curcuma albiflora Thwaites
- 薑荷花 Curcuma alismatifolia Gagnep. : Siam tulip
- Curcuma amada Roxb. : mango-ginger
- 極苦薑黃 Curcuma amarissima Roscoe
- Curcuma andersonii (Baker) Škornick.
- Curcuma angustifolia Roxb.
- Curcuma antinaia Chaveer. & Tanee
- Curcuma arida Škornick. & N.S.Lý
- 鬱金 Curcuma aromatica Salisb.
- 溫鬱金 Curcuma aromatica var. Wenyujin
- Curcuma arracanensis W.J.Kress & V.Gowda
- Curcuma aruna Maknoi & Saensouk[11]
- Curcuma attenuata Wall. ex Baker
- Curcuma aurantiaca Zijp
- Curcuma australasica Hook.f.
- Curcuma bakeriana Hemsl.
- Curcuma bella Maknoi, K.Larsen & Sirirugsa
- Curcuma bhatii (R.M.Sm.) Škornick. & M.Sabu
- 雙色薑黃 Curcuma bicolor Mood & K.Larsen
- Curcuma caesia Roxb.
- Curcuma campanulata (Kuntze) Škornick.
- Curcuma candida (Wall.) Techapr. & Škornick.
- Curcuma cannanorensis R.Ansari, V.J.Nair & N.C.Nair
- Curcuma caulina J.Graham
- Curcuma ceratotheca K.Schum.
- Curcuma chantaranothaii Boonma & Saensouk
- Curcuma charanii Boonma & Saensouk [12]
- Curcuma cinnabarina Škorničk. & Soonthornk.[13]
- Curcuma clovisii Škornick.
- 交趾薑黃 Curcuma cochinchinensis Gagnep.
- Curcuma codonantha Škornick., M.Sabu & Prasanthk.
- Curcuma coerulea K.Schum.
- Curcuma colorata Valeton
- Curcuma comosa Roxb.
- Curcuma coriacea Mangaly & M.Sabu
- Curcuma corniculata Škornick.[14]
- Curcuma cotuana Luu, Škornick. & H.Ð.Tran[15]
- Curcuma decipiens Dalzell
- Curcuma eburnea Škorničk., Suksathan & Soonthornk.[13]
- Curcuma ecomata Craib
- Curcuma elata Roxb.
- Curcuma euchroma Valeton
- 細莪朮 Curcuma exigua N.Liu
- Curcuma ferruginea Roxb.
- Curcuma flammea kornick.[14]
- 黃花薑黃 Curcuma flaviflora S.Q.Tong[11]
- Curcuma glans K.Larsen & Mood
- Curcuma glauca (Wall.) Škornick.
- Curcuma gracillima Gagnep.
- Curcuma graminifolia (K.Larsen & Jenjitt.) Škornick.
- Curcuma grandiflora Wall. ex Baker
- 古林箐薑黃 Curcuma gulinqingensis N.H.Xia & Juan Chen
- Curcuma haritha Mangaly & M.Sabu
- Curcuma harmandii Gagnep.
- Curcuma heyneana Valeton & Zijp
- Curcuma ignea Ruchis. & Jenjitt.[16]
- Curcuma inodora Blatt.
- Curcuma involucrata (King ex Baker) Škornick.
- Curcuma kakchingense Bidyaleima, Kishor & Sharma[17]
- Curcuma karnatakensis Amalraj, Velay. & Mural.
- Curcuma kayahensis Nob.Tanaka & M.M.Aung
- Curcuma kudagensis Velay., V.S.Pillai & Amalraj
- 廣西莪朮 Curcuma kwangsiensis S.G.Lee & C.F.Liang
- Curcuma larsenii Maknoi & Jenjitt.
- Curcuma latiflora Valeton
- Curcuma latifolia Roscoe
- Curcuma leonidii Škornick. & Luu identified at 布亞摩國家公園[18]
- Curcuma leucorrhiza Roxb.
- Curcuma lindstromii Škorničk. & Soonthornk.[19]
- Curcuma lithophila Škorničk. & Soonthornk.[20]
- Curcuma loerzingii Valeton
- 薑黃 Curcuma longa L. : turmeric - 模式種
- Curcuma longispica Valeton
- Curcuma macrochlamys (Baker) Škornick.
- Curcuma mangga Valeton & Zijp
- Curcuma maxwellii Škorničk. & Suksathan[21]
- Curcuma meraukensis Valeton
- Curcuma montana Roxb.
- Curcuma mukhraniae R.Kr.Singh & Arti Garg
- Curcuma mutabilis Škornick., M.Sabu & Prasanthk.
- 緬甸薑黃 Curcuma myanmarensis (W.J.Kress) Škornick.
- Curcuma nakhonphanomensis Boonma, Saensouk & P. Saensouk[22]
- 南崑山莪朮 Curcuma nankunshanensis N.Liu, X.B.Ye & Juan Chen
- Curcuma neilgherrensis Wight
- 尼泊爾薑黃 Curcuma nepalensis M. Sabu, Kasaju & S. Subedi[23]
- Curcuma newmanii Škornick.
- Curcuma oligantha Trimen
- Curcuma ornata Wall. ex Baker
- Curcuma pambrosima Škornick. & N.S.Lý
- Curcuma papilionacea Soonthornk., Ongsakul & Škorničk.[24]
- Curcuma parviflora Wall.
- Curcuma parvula Gage
- Curcuma pedicellata (Chaveer. & Mokkamul) Škornick.
- Curcuma peramoena Souvann. & Maknoi[25]
- 女王鬱金 Curcuma petiolata Roxb.
- 莪朮 Curcuma phaeocaulis Valeton
- Curcuma phrayawan Boonma & Saensouk[12]
- Curcuma picta Roxb. ex Škornick.
- Curcuma pierreana Gagnep.
- Curcuma pitukii Maknoi, Saensouk, Rakarcha & Thammar.[11]
- Curcuma plicata Wall. ex Baker
- Curcuma porphyrotaenia Zipp. ex Span.
- Curcuma prakasha S.Tripathi
- Curcuma prasina Skornick.
- Curcuma pseudomontana J.Graham
- Curcuma puangpeniae Boonma & Saensouk[12]
- Curcuma pulcherrima Boonma, Saensouk & P. Saensouk[26]
- Curcuma purpurascens Blume
- Curcuma purpurata Boonma & Saensouk[12]
- Curcuma putii Maknoi & Jenjitt.[27]
- Curcuma pygmaea Škornick. & Šída f.
- Curcuma rangjued Saensouk & Boonma [28]
- Curcuma rangsimae Boonma & Saensouk [12]
- Curcuma reclinata Roxb.
- Curcuma rhabdota Sirirugsa & M.F.Newman
- Curcuma rhomba Mood & K.Larsen
- Curcuma roscoeana Wall.
- Curcuma rosea P. Saensouk, S. Saensouk & Boonma[12]
- Curcuma roxburghii M.A.Rahman & Yusuf
- Curcuma rubescens Roxb.
- Curcuma rubroaurantiaca Škorničk. & Soonthornk[21]
- Curcuma rubrobracteata Škornick., M.Sabu & Prasanthk.
- Curcuma rufostriata Škorničk. & Soonthornk.[20]
- Curcuma ruiliensis N. H. Xia & Juan Chen[29]
- Curcuma sahuynhensis Škornick. & N.S.Lý
- 沙拉武里薑黃 Curcuma saraburiensis Boonma & Saensouk，泰國沙拉武里府[30]
- Curcuma sattayasaiorum Chaveer. & Sudmoon
- Curcuma scaposa (Nimmo) Škornick. & M.Sabu
- Curcuma sessilis Gage
- 暹羅薑黃 Curcuma siamensis Saensouk & Boonma[31]
- 四川薑黃 Curcuma sichuanensis X.X.Chen,川鬱金
- Curcuma singularis Gagnep.
- 六感薑黃 Curcuma sixsensesensis D.D. Nguyen & T.A. Le[32]
- Curcuma sparganiifolia Gagnep.
- Curcuma stahlianthoides Škorničk. & Soonthornk. [33]
- Curcuma stenochila Gagnep.
- Curcuma strobilifera Wall. ex Baker
- 蘇門答臘薑黃 Curcuma sumatrana Miq.
- Curcuma suphanensis P. Saensouk, Boonma, Rakarcha, Maknoi, Wongnak & S. Saensouk[12]
- Curcuma supraneeana (W.J.Kress & K.Larsen) Škornick.
- Curcuma suraponii Boonma. 2023[34]
- Curcuma sylvatica Valeton
- Curcuma thorelii Gagnep.
- 童氏薑黃 Curcuma tongii Y.H.Tan & Li X.Zhang[35]
- Curcuma trichosantha Gagnep.
- Curcuma ubonensis Boonma, Saensouk, Maknoi & P. Saensouk[36]
- Curcuma vamana M.Sabu & Mangaly
- Curcuma vinhlinhensis D.D. Nguyen & T.A. Le[32]
- 二黃 Curcuma viridiflora Roxb.，綠花薑黃
- Curcuma vitellina Škornick. & H.Ð.Tran
- Curcuma wallichii M.A.Rahman & Yusuf
- Curcuma wanenlueanga Saensouk, Thomudtha & Boonma[37]
- 溫鬱金 urcuma wenyujin Y. H. Chen & C. Ling
- Curcuma wilcockii M.A.Rahman & Yusuf
- Curcuma woodii N.H.Xia & Juan Chen[38]
- Curcuma xanthella Škornick.
- 英德薑黃 Curcuma yingdeensis N.H.Xia & Juan Chen
- 頂花莪朮 Curcuma yunnanensis N.Liu & S.J.Chen，雲南薑黃
- 印尼莪朮 Curcuma zanthorrhiza Roxb. : temu lawak
- 白莪朮 Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe : zedoary
- Curcuma zedoarioides Chaveer. & Tanee
圖庫
-
Curcuma aeruginosa -
Curcuma longa -
Curcuma sp. -
Curcuma sp.
_Im_IMG_2441.jpg)
參考文獻
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
