太陽餅,是一種甜餡薄餅,一般內餡是麥芽糖,源起於台中市神岡區社口一帶林家崑派的麥芽餅,是台灣台中市的點心,為中臺灣的名產之一。太陽餅名稱並未註冊商標,以致後來同業的店家皆可使用此名。
Quick Facts 別稱, 類型 ...
太陽餅
Suncake別稱 | Taiyang bing |
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類型 | 薄餅 |
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上菜順序 | 甜點 |
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起源地 | 台灣 |
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發明者 | 神崗林家 |
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主要成分 | 麥芽糖 |
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460 千卡 (1926 千焦) |
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Quick Facts 台灣語言寫法及拼音, 漢字 ...
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太陽餅形狀近似圓形,早期製作的比較大,一般食用前多會平均分成四塊,近年來則有較小的太陽餅出現,以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色,最早是由台南畫家顏水龍所設計的向日葵圖案構成。
內餡麥芽糖味道清甜,多半為直接食用配濃茶之茶點,餅皮酥而易碎,食用時容易掉落餅屑,故有不少人會置餅於碗內,沖泡熱開水,呈粥樣食用。