外切酶維基百科,自由的 encyclopedia 外切酶,或核酸外切酶(英語:exonucleases)可以是單獨存在的酶,或是大型酶複合物的一部分。此類酶能將聚核苷酸鏈分解成核苷酸。作用方式是將3'或5'端上的磷酸酯鍵水解。