夏洛萊牛(法語:Charolaise)是一種發源於法國沙羅勒地區的家牛品種。這是一種著名的肉用牛類,其全身呈白色,世界上許多國家都進行了引進。[1]
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/Charolais_cattle%2C_Sierra_Nevada%2C_Venezuela.jpg/640px-Charolais_cattle%2C_Sierra_Nevada%2C_Venezuela.jpg)
這種牛肉質出眾,其與安格斯牛和海福特牛的雜交品種更是高品質。該品種肌肉發達,公牛重達1100千克(2,400磅)和母牛重量可達900公斤(2000磅)。
1940年代,該品種引入美國南部。1960年代引入美國北部。它在美國很受歡迎,該品種紅肉更多,脂肪較少。
參考文獻
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