咖啡葉茶是一種由咖啡樹（中果咖啡或小果咖啡）的葉子製成的草本茶。咖啡葉可以經過烘烤後磨碎或揉皺，然後以類似茶的形式沖泡或浸泡在熱水中；或者也可以作為生葉子沖泡。咖啡葉茶的口感與綠茶相似，但咖啡因含量低於普通茶或咖啡。[1]
咖啡葉茶在埃塞俄比亞的南方州西南部的部落民間十分流行，包括凱法地區、謝卡地區與本奇馬吉地區，其製作通常會加入胡椒等香料。[2] 在印度尼西亞的西蘇門答臘省，咖啡葉茶被稱為 Kahwa daun，由中果咖啡樹的葉子經由烘乾製成。[3]
參考資料
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