可樂雞翅（Cola chicken），是一道亞洲家庭里常出現的家常炒菜。主要使用的食材有可樂和雞翅[1][2]。其中的可樂通常與其他成分混合，例如醬油，燒烤醬或番茄醬。[1][2][3] 其中的可以是普通或減肥可樂。[4] 隨着菜餚的烹飪，收汁，會加重可樂的味道並在過程中產生凍膠。[1][3] 它是一種雞肉料理。[1][5][6] 它可能具有黏性，具體取決於其烹飪方式。[6] 可樂雞翅被描述為具有酸甜風味的菜餚，而可樂被描述為賦予雞肉豐富的風味。[1][3]可樂雞翅味道偏甜，老少皆宜。但不適合糖尿病、高血壓患者食用。常用作法發源於台灣，與可樂滷蛋、可樂豬腳、可樂雞、沙士雞、C.C. Lemon雞、同為用飲料入菜的台灣常見餐點。
 | 此條目包含指南或教學內容。 (2019年3月29日) |
食材
雞翅、可樂、大蒜、姜、料酒、醬油、鹽⋯⋯
做法
雞翅洗淨開花刀，將準備好的雞翅使用適量的料酒，大蒜和姜進行醃漬30分鐘。冷油下鍋燒熱，把醃漬好的雞翅下鍋煎至兩面金黃後倒入沒過雞翅的可樂(可樂選用含糖可樂，無糖可樂會影響可樂雞翅的口感)，小火慢燉至雞翅九分熟，加入適量的鹽和醬油進行調味，最後開大火進行收汁即可裝盤食用。
參考
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
