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黃樟素
化合物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
黃樟素(Safrole 或 Shikimol)是一種有機天然化合物,化學式為CH2O2C6H3CH2CH=CH2。黃樟素是一種無色的油狀液體,但萃取時常含有雜質而呈微黃色。屬於苯丙素類(英語:phenylpropanoid)(phenylpropanoid family)天然化合物一員,見於檫木屬植物及其他植物。多種植物中均有少量黃樟素,在植物體中有天然拒食劑(英語:antifeedant)(antifeedant)的功能[2]。 具有特別的西式「糖果鋪」的香氣。
Quick Facts 黃樟素[1], 識別 ...
黃樟素[1] | |
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IUPAC名 5-(2-propenyl)-1,3-benzodioxole | |
識別 | |
CAS號 | 94-59-7 ![]() |
ChemSpider | 13848731 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | ZMQAAUBTXCXRIC-UHFFFAOYAD |
KEGG | C10490 |
性質 | |
化學式 | C10H10O2 |
摩爾質量 | 162.19 g·mol⁻¹ |
密度 | 1.096 g/cm3 |
熔點 | 11 °C(284 K) |
沸點 | 232-234 °C(505-507 K) |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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黃樟素通常由黃樟樹的根、樹皮、果實,或北美檫樹的根皮中提取,或是經由兒茶酚或其他相關亞甲二氧基的化合物化學合成所生產。一種在巴西成長的植物細孔綠心樟可製成棕色樟腦油(細孔綠心樟油),而黃樟素就是此油的主要成分。
黃樟素是許多合成物的前體,例如:殺蟲增效劑胡椒基丁醚(英語:piperonyl butoxide)(piperonyl butoxide)、透過異黃樟素生產的香氣劑胡椒醛及致幻同感劑MDMA[3]。經動物實驗,確定在生物的代謝過程中,會有致癌的風險。