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胡椒醛
化合物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
胡椒醛(又名洋茉莉醛[2])是一種常用於香水及食品中香料的有機化合物添加劑[3] ,具有柔和的葵花型香氣[2]。分子結構與其他芳香族、醛化合物如苯甲醛、香蘭素相似。
Quick Facts 胡椒醛, 識別 ...
胡椒醛 | |
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IUPAC名 1,3-Benzodioxole-5-carbaldehyde | |
別名 | Heliotropin; Heliotropine; Piperonyl aldehyde; Protocatechuic aldehyde methylene ether; 3,4-methylenedioxybenzaldehyde; |
識別 | |
CAS號 | 120-57-0 ![]() |
ChemSpider | 13859497 |
SMILES |
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ChEBI | 8240 |
性質 | |
化學式 | C8H6O3 |
摩爾質量 | 150.13 g·mol−1 |
外觀 | 透眀結晶體[1] |
密度 | 1.337 g/cm3 |
熔點 | 37 °C(310 K) |
沸點 | 263 °C(536 K) |
溶解性(水) | Soluble in 500 parts[1] |
危險性 | |
致死量或濃度: | |
LD50(中位劑量)
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2700 mg/kg (大鼠,口服)[1] |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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