吞噬作用 （英語：phagocytosis ，來自古希臘語 φαγεῖν 吞食 、噬菌作用 ，是吞噬細胞 和原生動物 通過細胞膜 從周圍環境攝取固體顆粒，並在其內部形成吞噬體 的過程。
吞噬作用分為三步：受體 沒有與配體 結合，未觸發吞噬作用。 吞噬作用是細胞內吞作用 的特殊形式，是將周圍環境中的固體顆粒例如細菌 等通過小泡的形式吞食進入細胞內部，這點與吞飲外部液體的胞飲作用 等內吞作用的其他形式相區分。對於一些細胞而言，吞噬作用是為了獲取營養物質，而在免疫系統中，這一細胞機制更多地用於清理病原體 和細胞碎片等。細菌、死亡的組織細胞以及礦物質 微粒都可以成為被吞噬的對象。
對於單細胞 生物而言，吞噬作用與進食活動是同源 的，而對於除絲盤蟲 以外的多細胞生物而言，這一機制更多地服務於細胞碎片與病原體的清理，而非為細胞活動提供能量。
吞噬作用首先由加拿大醫生威廉·奧斯勒 (1876)注意到，後來由伊利亞·梅契尼可夫 （1880,1883）研究並命名。
掃描電子顯微鏡 下的吞噬細胞（右側黃色）正在吞噬炭疽桿菌 （Bacillus anthracis ，左側橙色）哺乳類 動物免疫細胞的吞噬作用是通過附着在病原相關分子模式（PAMPS ）而啟動的，並可以激活NF-κB C3b 和抗體 等調理素 可以作為附着點，並輔助吞噬細胞進行吞噬作用[ 1]
對外部顆粒的吞噬過程由肌凝蛋白-肌動蛋白收縮系統輔助完成，包裹有被吞噬顆粒的吞噬體之後會與溶酶體 相融合，並逐漸降解。
降解過程可分為賴氧型和非賴氧型兩類：
除了吞噬細胞外，其它的一些細胞例如樹突狀細胞 也可能參與到吞噬作用中來[ 3]
在細胞凋亡 過程中，凋亡的細胞需要由巨噬細胞 通過胞葬作用 [ 註 1] 鈣網織蛋白 、磷脂絲氨酸 、膜聯蛋白 A1 和氧化低密度脂蛋白 等，這些分子會被巨噬細胞表面的特定受體所識別，抑或被一些可溶性受體[ 註 2] 血小板反應蛋白 1等）識別，而這些可溶性受體本身又與巨噬細胞表面的受體（例如αV β3 受體）相連。
胞葬作用[ 註 1] [ 4] [ 5] [ 6] [ 7]
溶組織內阿米巴 （Entamoeba histolytica ）與其吞噬的尚未消化的紅血球 。對於很多原生生物，細胞吞噬是一種從外界獲取其所需部分或者全部營養物質的途徑，這種途徑叫做吞噬營養型，與滲透營養型相區分，後者是通過吸收而非吞噬的方法獲取營養物質。
一些原生生物，例如變形蟲 ，會伸出偽足來從周圍環境中吞噬目標顆粒，這與其它動物體內的吞噬細胞類似。在人體中，溶組織內阿米巴 （Entamoeba histolytica ）可以吞噬紅血球 [ 8] 噬紅細胞作用 ，也是唯一被認可的用於區別溶組織內阿米巴與其它非侵害型的內阿米巴屬生物（例如Entamoeba dispar ）的方法[ 9]
纖毛蟲 也能夠進行吞噬作用[ 10] 胞口 或口。通過吞噬作用產生的吞噬體會與包含多種消化酶 的溶酶體融合在一起，形成吞噬溶酶體 。食物顆粒會被消化，營養物質會被輸送到細胞質基質 中以供給其它新陳代謝過程使用。
兼養微生物 [ 註 3] 光合作用 來獲得營養。
The Immune System, Peter Parham, Garland Science, 2nd edition
存档副本 (PDF) . [2012-07-11 ] . （原始內容 (PDF) 存檔於2016-03-03）.Mukundan L, Odegaard JI, Morel CR, Heredia JE, Mwangi JW, Ricardo-Gonzalez RR, Goh YP, Eagle AR, Dunn SE, Awakuni JU, Nguyen KD, Steinman L, Michie SA, Chawla A. (2009)PPAR-delta senses and orchestrates clearance of apoptotic cells to promote tolerance.Nat Med. 2009 Nov;15(11):1266-72.
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