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saponification
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皂化值
皂化值或皂化價(英語:
Saponification
Number),表示在特定條件下皂化1克油脂樣品所需的氫氧化鈉(NaOH)克數(g)。皂化價用於評估樣品中以三酸甘油脂形式存在的所有脂肪酸的平均分子量。皂化價越高,代表平均分子量越低,反之亦然。 皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级
皂化反应
皂化反應(英語:
Saponification
)是一種成皂的化學反應。 皂化反应是較慢的放熱反应,为了加快反应速度,可以在化学反应的过程中: 保持系统的较高温度。(加熱使熟成反應加速) 以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。 加入酒精(乙醇),使混合得更充分。(無酒精仍能依靠時間以混合充分) 第一步:酯与氢氧根的加成反应
2-氯苯酚
the preparation of chlorophenols via the hydroxyalkylamine mediated
saponification
of dichloro- or trichlorobezenes[P]. 1997.5.10. IN 178533. CAN140:303398
化学反应列表
reaction)) 有机反应 (organic reaction(英语:organic reaction)) 皂化反应 (
saponification
(英语:
saponification
)) 酯化反应 (esterification(英语:esterification)) 酯交换反应