Liebermann nitroso reaction

NO+. N≡O+隨即與胺（包括蛋白質及其降解產物）反應而生成亞硝胺 ；油煎、燒烤的高溫對此特別有促進作用。 Liebermann反應（英语：Liebermann nitroso reaction）能夠提示亞硝胺的存在。若檢測結果呈陰性，則試劑顯紅色或蘭色（苯酚存在時）。