，所以肌肉都沒運動到，故肌肉纖維不粗。是牛排中单价最高的。侧腹牛排：自腹側取得。牛肩膀牛排（英语：Flat iron steak）：牛肩膀部份切出。烤腹肉牛排（英语：Hanger steak）：或称（法式）onglet，從中心附近的膈肌。中間有點硬（sinewy）。通常被稱為「屠夫的牛腰」（butcher's

古諾斯語

(skyrta vs.相同詞根的本土英語shirt), sky (ský), slaughter (slátr), snare (snara), steak (stæik), thrift (þrift), tidings (tíðindi), trust (traust), window (vindauga)

波斯語中法語借詞列表

Belgium 比利時 bémol بمل bemol flat (music) 平（音樂） béton armé بتون آرمه beton ārme reinforced concrete 鋼筋混凝土 bifteck بیفتک biftek steak 牛排 bigoudi بیگودی bigudi

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牛排

古諾斯語

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