Al dente

。也可連接使用：「～嗲嗲」、「～牽」或是「～頭糜」。有時也會疊字強調，如：「QQ的」。 也為義大利文之「al dente」。 而Q的本字則被認為是䊆，又作⿰米臼，《説文•米部》：「䊆，舂糗也。」舂糗就是熬米麥搗成粢粑，䊆在客家話亦形容食物咬勁有彈性，耐咀嚼。

夹生饭，这种口感與亚洲人习惯的熟烂米饭不同。 以Carnaroli米为例，其中直鏈澱粉含量高达24%以上，烹饪时难以糊化，这是产生彈牙（英语：Al dente）口感的主要原因。 炒洋葱和生米，倒入些許白葡萄酒。一邊攪拌一邊緩緩加入熱的高汤，可以用海鲜汤、蔬菜汤、雞湯等。至米饭达到八成熟，此时米粒外表

Owzat (1997) Stage Fright (1997) Humdrum (1998) (Academy Award nominee) Al Dente (1998) Minotaur and Little Nerkin (1999) Angry Kid (1999) The Presentators

大蒜和鳀鱼（在那不勒斯版本中省略）在橄榄油中煸炒。切碎的辣椒、油橄榄、山柑、西红柿丁和牛至与盐和黑胡椒一起加入以调味。然后，厨师通过炖煮将其收汁，倒在煮得筋道弹牙（al dente）的意大利面上。最后加的是欧芹。 Zanini De Vita & Fant 2013，第68頁. sfn模板錯誤: 無指向目標:

alone》 （2008.10.01） 《Blue Moon》（2009.07.01） 《Rainy Flash》（2010.01.20） 《Al Dente》（アルデンテ）（2010.08.18） 《MESSAGE》（2012.10.31） 《二人記念日》（2013.01.16） 《春戀》（春恋）（2013