4-Ethylguaiacol

5-三甲基-1,4-苯二酚，CAS号：700-13-0 丙二醇-1-苯醚（德语：Propylenglycol-1-phenylether），CAS号：770-35-4 異丙苯氫過氧化物（过氧化氢异丙苯），CAS号：80-15-9 2-甲氧基-4-乙基苯酚（英语：4-Ethylguaiacol）（4

claussenii）。 酒香酵母在酿酒过程中十分重要。如酿造葡萄酒时，酒香酵母可以转换为4-乙基苯酚（英语：4-Ethylphenol）、4-乙基愈创木酚（英语：4-Ethylguaiacol）等挥发性物质，会给葡葡酒带来辛香味、烟熏味、马味等不宜人的气味，从而影响葡萄酒的质量。不过酒香酵