鮮肉月餅

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鲜肉月饼

鮮肉月餅,中國江南地區流行的一款中秋節月餅特色小吃,為蘇式月餅的一種,肉餡包裹在一層層的酥皮中,肉餡為豬肉,有些也加入蝦仁蟹粉[1]鮮肉月餅含油高[2],要現做現吃,沒吃完的月餅要及時放入冰箱保鮮室內冷藏,而且最好在24小時之內吃完。[3]

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超市售賣的鮮肉月餅

鮮肉月餅在江南地區為一種常年售賣的中式糕點,而在中秋節之前的一段時間特別暢銷。[4]

參考文獻

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