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魚沼越光米(日語:魚沼コシヒカリ)是專指生產於日本新潟縣魚沼郡地區(5市2町)的越光BL(超過9成)和越光米(不到1成)。
由於魚沼地區十分適合種植稻米,因此自1989年開始,魚沼越光米連續25年獲得日本國內最高的特A評價[1]。在1993年米騒動時,魚沼越光米是日本國內唯一獲得特A評價的大米。
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