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銀魚科（學名：Salangidae[1]）通稱銀魚，古稱膾殘魚，屬輻鰭魚綱胡瓜魚目。以小型甲殼類為食。銀魚可供鮮食用或曬魚乾。銀魚科包括約6屬20種，主要出產於中國。太湖出產的銀魚與白魚、白蝦並稱太湖三白。
銀魚是一種小型魚類，身體細長、光滑、半透明，頭平扁；口大，兩頜和口蓋常具有銳牙；背鰭和脂鰭各一個；雄魚臀鰭上方具有一縱行擴大鱗片。
銀魚分布於東亞，北至俄羅斯遠東區（包括黑龍江流域），南至越南，主要為中國、朝鮮及日本的海水、淡水或過河口性溯河洄游小型魚類。[2][3] 中國是銀魚物種多樣性最為豐富的地區，有至少15種分布於此，其中有6種是特有種。
銀魚有鹹水生（有明銀魚、居氏銀魚等），淡水生（太湖新銀魚、寡齒新銀魚、短吻間銀魚等）和適應鹹淡水的洄游性（前頜間銀魚）這三類。[4]
銀魚是一年生魚類，對外部環境敏感，幼、仔魚成活率低，不過其生長速度、種群恢復能力比較快。[4]
銀魚有兩個卵巢，發育不同步，一般產兩次卵，平均懷卵量為每克體重1400至2000粒，卵為沉水型。幼魚在水溫溫度較高的5至9月生長最快，9月齡的銀魚體長和體重都已經接近成魚。[4]
銀魚食譜較廣，包括各種浮游動物（浮游植物少見）和小魚小蝦。[4]
本科下分7個屬20種，如下[5]：
- 短吻間銀魚 Hemisalanx brachyrostralis
- 里氏白肌銀魚 Leucosoma reevesii
- 石川新日本銀魚 Neosalangichthys ishikawae
- 小齒日本銀魚 Salangichthys microdon
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