醋桿菌屬

醋桿菌屬（學名：Acetobacter），也稱醋酸桿菌屬，是紅螺菌目醋酸菌科的一屬好氧或兼性厭氧非發酵革蘭氏陰性桿菌。其特點是能夠在有空氣的條件下將乙醇轉化為乙酸。醋酸桿菌屬包含有多個種。很多其它的細菌也能在不同的條件下產生乙酸，但醋酸桿菌屬中的細菌只在這一個條件下。

醋桿菌屬
科學分類
域：	細菌域 Bacteria
門：	假單胞菌門 Pseudomonadota
綱：	α-變形菌綱 Alphaproteobacteria
目：	紅螺菌目 Rhodospirillales
科：	醋桿菌科 Acetobacteraceae
屬：	醋桿菌屬 Acetobacter Beijerinck, 1898
模式種
醋酸醋桿菌 Acetobacter aceti (Pasteur, 1864) Beijerinck, 1898
種
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下屬物種

本屬包括以下物種：

• 醋酸醋桿菌 Acetobacter aceti (Pasteur 1864) Beijerinck 1898
• 攀膜醋桿菌 Acetobacter ascendens (Henneberg 1898) Hördt et al., 2020，釀造葡萄酒、葡萄醋的有害菌。分離於醋醅
• Acetobacter ascendens (Henneberg 1898) Kim et al., 2020
• Acetobacter cerevisiae Cleenwerck et al., 2002
• 芝比儂醋桿菌 Acetobacter cibinongensis Lisdiyanti et al., 2002，指印度尼西亞爪哇島的芝比儂（Cibinong）
• Acetobacter conturbans Sombolestani et al., 2020
• 重氮營養醋桿菌 Acetobacter diazotrophicus Gillis et al., 1989
• Acetobacter estunensis (Carr 1958) Lisdiyanti et al., 2001
• Acetobacter europaeus Sievers et al., 1992
• Acetobacter fabarum Cleenwerck et al., 2008
• Acetobacter fallax Sombolestani et al., 2020
• Acetobacter farinalis Tanasupawat et al., 2011
• 加納醋桿菌 Acetobacter ghanensis Cleenwerck et al., 2007
• 漢氏醋桿菌 Acetobacter hansenii Gosselé et al., 1983
• 印尼醋桿菌 Acetobacter indonesiensis Lisdiyanti et al., 2001
• 中間醋桿菌 Acetobacter intermedius Boesch et al., 1998
• Acetobacter lambici Spitaels et al., 2014
• Acetobacter liquefaciens (Asai, 1935) Gosselé et al., 1983
• 液化醋桿菌 Acetobacter liquefaciens (Asai, 1935) Yamada and Tahara 1984
• Acetobacter lovaniensis (Frateur 1950) Lisdiyanti et al., 2001
• Acetobacter malorum Cleenwerck et al., 2002
• 甲醇醋桿菌 Acetobacter methanolicus Uhlig et al., 1986
• Acetobacter musti Ferrer et al., 2016
• Acetobacter nitrogenifigens Dutta and Gachhui, 2006
• Acetobacter oboediens Sokollek et al., 1998
• Acetobacter oeni Silva et al., 2006
• 沖繩醋桿菌 Acetobacter okinawensis Iino et al., 2013
• 東方醋桿菌 Acetobacter orientalis Lisdiyanti et al., 2002
• 奧爾蘭醋酸桿菌 Acetobacter orleanensis (Henneberg 1906) Lisdiyanti et al., 2001，法國奧爾蘭地區用葡萄酒生產醋的主要菌株
• Acetobacter oryzifermentans Kim et al., 2019
• Acetobacter oryzoeni Baek et al., 2020
• Acetobacter papayae Iino et al., 2013
• 巴氏醋桿菌 Acetobacter pasteurianus (Hansen 1879) Beijerinck and Folpmers 1916
• Acetobacter peroxydans Visser't Hooft 1925
• Acetobacter persici Iino et al., 2013
• Acetobacter persicus Iino et al., 2013
• Acetobacter pomorum Sokollek et al., 1998
• Acetobacter sacchari Vu et al., 2020
• 塞內加爾醋桿菌 Acetobacter senegalensis Ndoye et al., 2007
• Acetobacter sicerae Li et al., 2014
• Acetobacter suratthanensis Pitiwittayakul et al., 2016，也拼作：Acetobacter suratthaniensis
• Acetobacter syzygii Lisdiyanti et al., 2002
• 泰國醋桿菌 Acetobacter thailandicus Pitiwittayakul et al., 2016
• 熱帶醋桿菌 Acetobacter tropicalis Lisdiyanti et al., 2001
• Acetobacter vaccinii Heo et al. 2022^[1]
• 木醋桿菌 Acetobacter xylinum (Brown 1886) Yamada, 1984
• Acetobacter xylinus (Brown 1886) Yamada, 1984

參考文獻

• Madigan M; Martinko J (editors). Brock Biology of Microorganisms 11th ed. Prentice Hall. 2005. ISBN 0-13-144329-1. 引文格式1維護：冗餘文本 (link)

1. Heo J, Sombolestani AS, Laureys D, De Clippeleer J, Won M, Vandamme P, Kwon SW. Acetobacter vaccinii sp. nov., a novel acetic acid bacterium isolated from blueberry fruit (Vaccinium corymbosum L.). Int J Syst Evol Microbiol 2022; 72:5614.