酪梨醬(西班牙語:Guacamole,中國大陸稱為鱷梨醬,香港稱為牛油果醬)是美洲阿茲特克文化裡的傳統調料,將鱷梨製成類似果醬的醬料,以便用來蘸着主食(如墨西哥薄餅,西班牙語:tortilla)吃。除了用鱷梨外,還可以加入洋蔥、辣椒、大蒜等等。「Guacamole」一詞在墨西哥西班牙語中發音近似「瓦卡莫雷」,而在美式英語中發音近似「瓜克莫利」。「莫萊」或「莫利」(mole)在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思,就是「醬料」,這個字亦隨着他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Guacamole.jpg/640px-Guacamole.jpg)
詞源與發音
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Guacomole.jpg/640px-Guacomole.jpg)
鱷梨醬的西班牙語詞是「Guacamole」,其源自古典納瓦特爾語「āhuacamōlli」[aːwakaˈmoːlːi],由詞根「āhuacatl」[1] [aːˈwakat͡ɬ](鱷梨)+ 「mōlli」[ˈmoːlːi](醬)。[2]
「Guacamole」,在墨西哥西班牙語中發音是 [wakaˈmole](近似於「瓦卡莫雷」);[3][4] 在美國英語中傾向於發音為 /ˌɡwɑːkəˈmoʊliː/(近似於「瓜克莫利」);在英國英語中發音為 /ˌɡwɑːkəˈmoʊleɪ/(近似於「瓜克莫雷」)。[5][6]
參見
參考資料
外部連結
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