過熱
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在物理學中,過熱(又稱沸騰延遲,英語: Superheating)是指液體被加熱到沸點以上的溫度而不沸騰的現象。在乾淨的容器中加熱同相物質會出現過熱現象,同時要避免成核現象的出現。需注意的是加熱時要避免攪動液體,否則不會出現過熱現象。
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