辣椒屬

此條目介紹的是一種植物分類。關於生長於辣椒屬植物上、可用於食物的果實，請見「辣椒 (果實)」。

辣椒屬（學名：Capsicum）是茄目茄科植物，為一年生草本，或灌木、亞灌木，原產於中南美洲，單葉互生，卵形至狹披針形；花白色或綠白色，1－3朵聚生，5裂，雄蕊5；果實為漿果，果皮肉質或近革質，顏色和形狀種種，常有辛辣味；種子多數，扁圓盤形。

辣椒屬
紅色菜椒 （Capsicum annuum var. grossum）
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	茄目 Solanales
科：	茄科 Solanaceae
亞科：	茄亞科 Solanoideae
族：	辣椒族 Capsiceae
屬：	辣椒屬 Capsicum L., 1753
模式種
辣椒 Capsicum annuum L., 1753
種
參見正文

辣椒屬各品種現已被引種到世界各地，品種繁多，有作為蔬菜的品種和作為調味劑的辛辣品種，富含維生素C。

物種

• 辣椒 Capsicum annuum
  • 燈籠椒 Capsicum annuum var. grossum
  • 朝天椒 Capsicum annuum var. conoides
• 小米辣 Capsicum frutescens
• 黃燈籠辣椒 Capsicum chinense
• C. pendulum
• C. pubescens
• C. minimum
• C. baccatum
• C. abbreviatum
• C. anomalum
• C. breviflorum
• C. buforum
• C. brasilianum
• C. campylopodium
• C. cardenasii
• C. chacoense

作為調味劑的辣椒

• C. ciliare
• C. ciliatum
• C. chlorocladium
• C. coccineum
• C. cordiforme
• C. cornutum
• C. dimorphum
• C. dusenii
• C. exile
• C. eximium
• C. fasciculatum
• C. fastigiatum
• C. flexuosum
• C. galapagoensis
• C. geminifolum
• C. hookerianum
• C. lanceolatum
• C. leptopodum
• C. luteum
• C. microcarpum
• C. minutiflorum
• C. mirabile
• C. parvifolium
• C. praetermissum
• C. schottianum
• C. scolnikianum
• C. stramonifolium
• C. tetragonum
• C. tovarii
• C. villosum
• C. violaceum

外部連結

• 辣椒屬品種
• 2000多種辣椒的不同名稱
• 智利的辣椒種植 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）