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在馬王堆一號墓出土一枚刻有「妾辛追」或「妾避」[3]字樣的印章，在馬王堆二號墓的考古發現刻有軑侯之印、長沙丞相、利蒼等字樣官印，因而考古學家推定辛追丈夫是第一任軑侯長沙國丞相利蒼，並認為其子是第二代軑侯利豨[4][5][6]。辛追去世於公元前168年以後數年間，時年約50歲[2][7][8][9]。1972年4月26日，女屍從馬王堆漢墓的一號墓中出土。4月28日，棺材在湖南省博物館打開。棺內的表面蓋有兩層絲綿袍，屍體全身被20層綿衾衣着和絲麻織物包裹，並用九道絲帶捆束。棺內有棕黃色液體，液深為20厘米，總量約80升。5月1日，屍體自棺內取出移置於木架上[10]。辛追屍體面帶病容，魚尾紋布滿眼角，出土時軟組織有彈性，關節能活動，血管清晰可見，毛髮尚在，為世界考古史上前所未見的不腐濕屍，此後將此類古屍命名為馬王堆屍。屍體經湖南醫學院專家解剖後保存在湖南省博物館[11]。
辛追夫人之遺體出土於一號墓內棺，出土時身高154公分，體重34公斤，呈現淡黃褐色[12]。雖在地下埋葬了2,100多年，但外型保存完整，全身潤澤，皮下軟組織柔軟而富彈性，關節尚可活動，頭髮、陰毛、眼睫毛及鼻毛尚存，左耳鼓膜完好，手指及腳趾紋路清晰。此外女屍有眼球脫出、口張開、舌頭吐出、直腸脫垂等屍體巨人觀現象[13]。女屍的腰大肌、心肌、軟骨、肝、腎等組織存在大量細菌芽孢。女屍的鼻下半比較扁平，鼻尖部皮面有包紮的壓痕。乳頭、乳暈已不清楚。乳房上有凹凸不平的壓跡。會陰有陳舊裂痕，延伸達陰道，長2.20厘米。女屍體表皮膚除手與足的皮膚顏色較暗黃外，全身其它部位皮膚均呈淡黃褐色。女屍雙上臂的皮膚能捏起。女屍有真髮及假髮。真髮大部呈黑色，小部呈現棕黃色。左眼眶上外側眉毛部位有兩根眉毛。雙腋窩未見腋毛。全身皮膚未見毳毛。外陰部有稀疏的黑褐色陰毛，長約1至2厘米。右手大拇指、左手小指以及右𧿹趾有殘甲留存。其餘的指甲及趾甲全失，僅見甲床[14]。
經解剖發現，其內臟保存完好，膠原纖維和剛去世時相似，細如髮絲的肺部迷走神經可數。血管裹有凝固的血塊，血型為A型。按病理檢查，辛追生前患有多種疾病，如冠心病、動脈粥樣硬化、多發性膽石病；在直腸和肝臟內發現鞭蟲卵、蟯蟲卵、血吸蟲卵；在其食道、腸胃內有138粒半甜瓜子，可知死於瓜熟季節，且在進食瓜果3至4小時內身亡[13]。按病理推斷，可能由膽絞痛引起冠心病發作致死，去世時年50歲。
辛追夫人的遺體能保存的主要原因不外是密封、深埋地下形成的低溫、缺氧和無菌的環境，另外棺內80多公升的棺液亦具有抑酶作用。
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由於考古條件受限，以及保護能力的不當，辛追夫人遺骸與許多文物一樣，出土後遭受更嚴重的破壞。雖然出土時全身保存非常完好，皮膚有彈性，部分關節可活動，幾乎與新鮮遺骸無區別；然而發掘時保護不當，加上她全身包裹着二十多層絲綢衣服，以至於考古學家們剝離完二十多層衣服時，已放置了一周。由於辛追夫人千年不腐，報道後引起轟動，送往很多地方展覽過程中也缺乏有效保護，甚至有些地方直接放在台上進行展示，參觀者甚至可以用手觸摸，以至於現在在互聯網上搜索辛追夫人遺骸的照片時，看到的都是較為恐怖的面容。直到2003年，文物專家們才意識到，由於缺乏有效保護，辛追夫人遺骸損害嚴重，於是才為辛追夫人定做了恆溫恆濕的地宮，儘量恢復當年馬王堆古墓里的環境。[15][16]
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