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質量傳遞[1][2]（mass transfer）又稱物質傳遞、質量傳送[3]，簡稱傳質[4][5]或傳質，是體系中的物質在濃度差、溫度差、壓力差、電位差等推動力作用下，從一處轉移到另一處的過程[6]。
傳質分為相內傳質和相際傳質兩類，前者發生在同一個相內，後者則涉及不同的兩相。
若以輸送物質分子的程序分類，可分為擴散及對流兩大類；其中擴散又可細分為普通擴散、壓力擴散、強制擴散及熱擴散（由濃度差、溫度差、壓力差、電位差及外力差造成），而對流又可分為自由對流及強制對流（由密度差及外力差所造成）。質傳最常見的是因濃度差而引起之普通擴散[7]。
體系中由於熵自動向最大值移動，即趨向均勻，如果各部分溫度不均勻，會趨向一個平均溫度，如果濃度不均勻，也會趨向一個平均濃度，但濃度的傳遞常發生在流體中間，可以是兩種流體之間，也可以是一種流體和固體之間傳質（如萃取），固體間也可以發生傳質，如固相反應中存在擴散過程，但傳質速率遠低於在流體中的傳質[8]。
在化學工業中，一般應用的是氣-液系統；液-液系統和固-液系統之間的傳質過程。化工上常見的質傳操作有：萃取、蒸餾、氣體吸收、結晶、乾燥、增濕及除濕等。
在環境工程上常見的質傳操作有：氣體吸收塔、洗滌塔等。
在天文物理學，質量轉移（傳質）是受到重力約束的物質，通常是一顆恆星，充滿了它的洛希瓣並受到另一個天體的重力約束，通常是它的伴星（白矮星、中子星或黑洞），並且吸積進入其伴星的過程。這在聯星系統是很常見的現象，並且可能在一些超新星和脈衝星的類型中扮演重要的角色。
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