普通鵪鶉（學名：Coturnix coturnix），是雞形目雉科鶉屬鳥類。
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生態環境
普通鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜歡結群互動，體形較小且保護色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇後會尖叫着從藏身處直飛而去。
分布地域
普通鵪鶉主要是分布於歐亞大陸西部和非洲。繁殖於歐洲大陸、北非的地中海沿岸地區及英倫三島，在溫暖的年份，其分布北限可以達到斯堪地納維亞半島南端；據觀測西鵪鶉在非洲溫暖地區越冬，遷徙途中可見於非洲大陸、阿拉伯半島、中亞、印度次大陸等地，本物種的分布東限在俄羅斯西伯利亞中部、蒙古西部、中國新疆、阿富汗、巴基斯坦、印度一線。有鳥類學者將同屬另一物種日本鵪鶉視為本物種分布在東亞的亞種，按照這一分類，西鵪鶉的分布東限會擴展至俄羅斯遠東地區、中國東部沿海、朝鮮半島、中南半島、日本列島一線。
特徵
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普通鵪鶉為體形較小的雉科鳥類，體長在16－18厘米左右。普通鵪鶉雌雄體形接近，體色略有不同，雄性頭部基色為褐色，頭頂有黃白色中央冠紋；自喙基部起始有細長的黃白色眉紋，眉紋甚長延伸至後頸部；過眼有一道黑色貫眼紋，貫眼紋下為褐色條帶，條帶以下餘部黃白色，喉部黑色；上體深褐色，密布紅褐色及黑色橫紋，其上點染大量縱向黃白色矛狀條紋及不規則斑紋；翅長且尖；尾短，尾羽甚至被尾上覆羽完全遮蓋，飛行時可見尾部長度小於翅長的一半；胸部紅色，兩脅有同色的斑塊，腹部污白色。雌性體色基本與雄性一樣，惟其喉部黃白色，而不似雄性為黑色；虹膜紅褐色；喙灰色；雙腿肉棕色；本物種喙形短小而細，跗跖部短，幾乎與中趾等長，無距。
普通鵪鶉體重約96.28克，翼長約106.2毫米，嘴峰長約15.6毫米，喙寬度約5.5毫米，喙厚度約5.2毫米，跗蹠長約24.5毫米，尾長約38.3毫米。西鵪鶉是候鳥，其棲息在開放的人工改造的環境中，食性為草食性，主要食物來源是植物的乾果或種子。[2]
繁殖與保護
普通鵪鶉營巢於農田作物之間的地面上，每巢產卵8－13枚。
本物種的數量及分佈甚廣，未列入瀕危。普通鵪鶉在歐洲是主要獵捕的鳥種之一，尤其在其遷徙至地中海沿岸地區期間，遭大量捕殺。[3]但現代技術成熟，養殖場已能滿足市場需求，野生鵪鶉的生存未受威脅。
本種於2023年被收錄入《有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物名錄》[4]。
文化
鵪鶉肉及蛋均為美味食材，其蛋白質、維生素及鐵等元素含量均比雞肉高，而脂肪含量低於雞肉。尤其是含有重要的腦素[來源請求]和卵磷脂，是人類高級神經活動不可缺少的營養物質。其膽固醇含量較低，優於雞肉、蛋。所以西鵪鶉肉、蛋等還有很高的醫療價值。
雄鵪鶉生性好鬥，故很早就有鬥鵪鶉的歷史，還用鬥鵪鶉來賭博。
在舊約聖經中有上帝為以色列人降下一群鵪鶉作食物的紀錄。
圖片
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雌鵪鶉 -
混合的個體 -
鵪鶉蛋 - 法國土魯斯博物館收藏 -
官方亞種的頭部樣貌 -
普通鵪鶉南非亞種（Coturnix coturnix africana）的頭部樣貌
參考文獻
外部連結
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