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表皮生長因子(英語:Epidermal growth factor,簡稱:EGF)是最早發現的生長因子,對調節細胞生長、增殖和分化起着重要作用。在人類,表皮生長因子蛋白有53個氨基酸殘基,三個二硫鍵,質量6千道耳頓。[2]
表皮生長因子通過與細胞表面的受體表皮生長因子受體(EGFR)結合而起作用。[3]與表皮生長因子受體的高親和力結合,激發受體內在的酪氨酸激酶的活性,從而啟動了信號傳導級聯而導致多種生物化學變化,細胞內鈣水平上升,增加糖酵解與蛋白質合成,增加某些基因(包括表皮生長因子受體)的表達,最終導致DNA合成和細胞增殖。[2]
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