蛋烘糕

蛋烘糕是成都小吃，通常在街頭推着小車出售，其做法為在蛋液中加入麵粉等原料，使用特製的小鍋煎成圓形，並在加入餡料後對摺成半圓形。其餡料最初是加入涼拌三絲、爛肉豇豆或芝麻和白糖。後來逐漸改進做法，常見的餡料還有果醬、肉鬆等。

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