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大麻科葎草属植物 来自维基百科，自由的百科全书
多年生纏繞草本，具有小刺鈎。葉對生，心狀卵圓形，多為三裂，邊緣有鋸齒，上面粗糙；秋季開小型花，雌雄異株，雄花成圓錐花序，雌花成短穗狀花序，每兩朵雌花外覆一鱗狀苞片；果期苞片增大變薄，互相重疊，合成淡黃白色、卵形的球果狀體，每個苞片內藏瘦果兩個；瘦果外小苞和花被上布滿黃色粉狀的香脂腺。生長在涼爽的環境，以疏鬆、肥沃、排水良好的土壤為主；耐寒，怕熱，一般適合生長在南北緯35度~55度之間，因此無法在台灣平地生存。台灣的啤酒花種植地區基本是在海拔1700公尺的高山上。
在啤酒的生產過程中，蛇麻花加工所產生的精油能為酒液殺菌消毒，增加保存期。由於啤酒在消費市場佔有頗大比重，蛇麻有其經濟上的重要性。儘管大型啤酒生產商的苦味來源大都來自化學合成的蛇麻化合物，市場對蛇麻花仍有一定的需求。
蛇麻草有一種稱為黃酮的化合物，可減輕焦慮、刺激食慾；在乾燥的形式下製成草藥茶，可減緩輕度的消化問題；啤酒花中的黃酮和多酚，具有抗氧化的性質，可幫助對抗自由基；對血管疾病、機能亢進、失眠症、神經過敏、疼痛、焦慮、性慾疾病、休克、壓力、牙痛和潰瘍均有效。[來源請求]
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