Remove ads
米暹（馬來語：Mee Siam）[a]，是一種東南亞傳統料理，起源自馬來族與峇峇娘惹兩大民族菜系，流行於馬來西亞和新加坡兩地[1]，並受到酸、辣、甜等泰國菜風味的啟發、影響及改良。米暹的主體食材為細米粉（Bee Hoon），而非馬來文字面所指的麵條（Mee），同時搭配泰式酸辣湯或少量肉汁來食用。
在新加坡，這道菜配有辛辣、甜味或酸味的肉汁。肉汁由香料、羅望子和鹽豆製成[2]。通常是用切碎的煎蛋、蔥、豆芽、蒜香和酸橙粉裝飾而成。在馬來西亞，更常見的是「干」版，即用新加坡版本的相同原料來炒米粉[3]。
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads