礤

礤，又稱為礤床，是一種把瓜、蘿蔔、薑等蔬菜擦成絲狀的廚房用具。在廣州西漢南越文王墓中曾出土了兩個薑礤，可見其歷史的久遠。^[1]

具有多個光柵表面的箱式刨絲器

顯示有蔬菜切片表面的盒式刨絲器

使用

準備食材

在音樂中

歷史

變體

圖片

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  方塊刨刀
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  刨絲刀
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  肉荳蔻磨碎機
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  很多個刨絲器
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  瓷姜或大蒜刨絲器
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  鯊魚皮刨絲器
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  印度太平洋地區的傳統椰子刨絲器設計

在流行文化中